材料
1 q+ f2 S4 t0 L- ?7 H! O$ |0 _- s6 H糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯公仔箱論壇% r: s. _! S }& v
, z3 t. p# w7 }3 v! O0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生餡os.tvboxnow.com- ~: a( C* x# w# C# j
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ P/ S9 U7 u8 P9 U
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4 ?3 ?; W; b! [' i做法* B( A% M1 o( m0 ~; J
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。os.tvboxnow.com$ j4 n) r8 \# X# W- S
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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& {( ^/ L+ O1 S6 J5 m8 d4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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; v- V+ Q% p' P( H& e2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。+ T {! ^# H/ U V' ?' A- t# f
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。os.tvboxnow.com, j% ?; l9 d" A |7 c1 g$ z& E) t
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。! t0 `3 Y* u% N: f- S
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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