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忌廉、牛奶 1/4公升
) h, ^" M; G: d, I1 I6 etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 5隻tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 q* ~* O+ D/ b0 g
沙糖 60克
) o+ P. |3 J( g: gtvb now,tvbnow,bttvb花粉 12克os.tvboxnow.com p; l& {8 W9 d
薰衣草籽 少許 公仔箱論壇9 A5 b' W$ \& C' ?$ ?6 J- Z I5 m, G
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! |7 t# z# V5 ]6 z3 Y' Q9 O公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 E* W& O7 q7 y! m6 K4 z9 R
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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+ Q& M6 o8 K/ {$ _os.tvboxnow.com2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。% ]4 p2 n( g8 W
( ~4 _* y1 P( p1 k, ?! M4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。os.tvboxnow.com# R9 i2 D* I) X' [' a
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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