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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料：
% q5 p9 E+ [1 S7 ]6 ^' u0 J0 {海鱸魚 500克: K0 F8 g. V( K9 H. B$ x* B
橄欖油、白酒 4湯匙os.tvboxnow.com4 |' a# t( Y5 S Q9 J8 {
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許! y+ q( h7 t& c0 B( s1 r- a- g& r. `
燈籠椒 半個
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檸檬 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 U) k. E/ k5 X. t( M
蒜頭 5瓣* M, _) b5 ?) ~" i8 A' g
茴香、番茄 半個% V) y7 Z! E) j
錫紙 1張tvb now,tvbnow,bttvb# R q Q7 W6 T: { V+ M2 r
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做法：公仔箱論壇 ?- f) G% `" V; u4 c) @
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。os.tvboxnow.com0 @# z7 u* u u. N% W
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! |! [4 J" ^1 _6 w, \* ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。 ! u! S6 o+ a G' {
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