材料
- q4 n8 r- L2 H- B5 ?/ n$ x$ jtvb now,tvbnow,bttvb新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T+ j# U# @- N4 g2 r
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調味料os.tvboxnow.com' H0 l ^# q3 ^ g, l+ V0 u* `
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量os.tvboxnow.com: F2 w. K0 l( u& L x2 q, c5 O
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( O( a; J& f3 I' z1 W做法
" f! X+ B2 R; f+ \1 {) c- ?tvb now,tvbnow,bttvb1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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0 h8 q7 ?! y" x+ Q& I+ q# e' y/ ttvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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