材料
]# b: [) a, z0 \! J. u- _: Dtvb now,tvbnow,bttvb菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) F" T+ l) n# P0 W+ S1 i
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調味料公仔箱論壇3 i# @8 k' E) ~: E- a( N: Y
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量公仔箱論壇- l" i5 K: P: B$ N0 C( l q9 Q
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做法公仔箱論壇4 f6 j+ ]" K( y* m
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。5 P9 T9 l. s0 \; W3 s" x5 m' Q
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2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。公仔箱論壇$ \7 j6 o' d* _4 _+ I" I0 }; d
8 y! @6 x) M/ {, ^- K7 M3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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貼士
# y! ~- G- P1 |0 @1 L2 I公仔箱論壇新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。% c/ I0 `5 c, {# X+ C$ b
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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