材料
$ v5 I O+ J9 I2 F) P1 G3 vtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克( D6 w( W# w! f
3 g t: D% O( w! ~1 j1 u: J/ t1 O9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
. L7 |: p6 c! c& r5 N$ w花生碎/紅糖各 100克
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做法( j/ Y! l( m/ L: A: c9 p3 C& L
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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; s$ z2 D/ e2 |4 s7 \ btvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。公仔箱論壇; N) {8 t' X- U
1 h$ p- q% u7 d) u2 g+ j1 ros.tvboxnow.com3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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6 k( x; d: T8 ~; J% i: p4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
% D( L8 }% U5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R6 ]% h: G1 `3 x( c5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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; q0 a4 q( C4 W# w) ^3 \5 O; kos.tvboxnow.com6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。os.tvboxnow.com: {1 ~) T; N: v
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5 S' c6 `0 m3 q% {; u( A3 ~4 y! V# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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