材料
4 m$ U- ^7 l% wtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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: e7 f: U. A5 A. W" h8 Fos.tvboxnow.com餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. U6 ]+ P# w! h! C) ^; v4 ~6 O
花生碎/紅糖各 100克
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做法* e/ d0 o1 i ?7 B1 T4 L0 j5 }- A+ c. v6 O
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。os.tvboxnow.com* U5 ]; [6 M8 [. e1 _/ {: W
0 {0 K# [ U" n3 B u* otvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。公仔箱論壇. S& s( j( U: s6 N
: C5 f7 `& U' |$ L' F公仔箱論壇3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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, ~# {9 v* X7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。+ X9 J( y/ ]7 U ?+ I: O' g
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。os.tvboxnow.com- j1 G0 J2 b+ _5 k0 J' U, q9 P L: U
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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貼士
- g5 o. h0 m5 [! K/ N4 ]公仔箱論壇在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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