材料
; A# { b, Z8 i! L; eos.tvboxnow.com中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
- t( U: t# A# C" U% _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 W9 U$ P3 i w
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做法
- f2 F2 z O: D5 j2 X公仔箱論壇1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。& M: w' m( O4 i$ B/ f: r
0 {) H3 V1 r) Q" W* l2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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) M" t3 O( ~5 ios.tvboxnow.com3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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. h% r5 J* l) \5 w$ F8 R" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 6 Y: y! \! z% n$ f6 V% c' e4 ]' y
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。tvb now,tvbnow,bttvb3 s) g* w$ V3 p$ @
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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