材料
2 \. v; i. l3 ~$ ztvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ _/ D; m3 r% z# i* |& Z
1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。公仔箱論壇: b9 R+ v5 y$ }" E
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。公仔箱論壇4 ]% P0 u; H; H% N+ J$ U4 j
% R% ^3 E& K# k8 m b/ Z公仔箱論壇3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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& h4 @! H' e9 d n: w8 |公仔箱論壇4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z& J3 ` H& \* i/ A: z
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5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" J" U2 N1 s; v' m. ]; ^2 ]2 Q! L3 p
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。, v8 P6 ~ |' j5 v0 `; ^/ _
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貼士
+ s" ` u. i# f: ~% |. L4 [! u# e馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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