材料
+ Q( t6 ~$ v' U3 S p: D2 Z9 d# ^tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
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" @( P r+ f0 r- b C. P' ktvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇* Z4 L; ?: N5 h7 \5 a9 e
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙
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醬汁
1 }) L+ [; ~# B4 E公仔箱論壇椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙公仔箱論壇; A5 A! N! O. ~6 g! v7 }
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做法公仔箱論壇/ q% I" k8 K* Q$ Y) C; U$ {
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。+ V7 C5 v6 s c1 q7 p( U
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想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# D1 c/ I# N/ s2 r! q& O% s' v
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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