配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇: P, I0 b; }7 Y( b
苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇- S6 R7 N2 O) U4 i2 }$ h( k
白巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, z1 L& L7 K1 }
内馅材料 ： os.tvboxnow.com* S9 q7 @5 P2 Z. i, ~
白巧克力 50公克
# y9 H: T2 U+ X- cos.tvboxnow.com葡萄果酱 30公克 os.tvboxnow.com, t$ _) [& q! F; A
柳橙果酱 30公克
7 Z( K& ~3 ?6 H$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克
u+ W* l3 K- l: F器具 ：
Z$ B4 w; H, r% l9 E+ x9 ]4 e* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb' h- [. k# e% ~/ Q) y) k6 R
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操 作: 公仔箱論壇6 w0 C0 H: j7 T# L0 m
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v* b% J9 i7 x- [7 G& a' v0 L
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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/ u0 V2 ?" R2 otvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! K1 i- g) V$ ^: m
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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