１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。tvb now,tvbnow,bttvb+ U# z' e" \" J0 U8 ~: `- W
. R( x) e( q0 d# C0 U ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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( ^. l7 W( e8 ~9 i1 F5 j. q8 W公仔箱論壇 ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。公仔箱論壇7 z) R8 r8 `/ H- R# t" [/ i C5 o
0 {( \/ C9 k2 ?* a- M ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。tvb now,tvbnow,bttvb7 V: e" |; a5 h( i
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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