１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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7 @4 \' n6 z& ~( O# z ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。! T0 N. ^/ s) m3 T7 e
& y1 q6 ?" N2 |# V ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。tvb now,tvbnow,bttvb& T; I$ s& I6 C. b @- y" t
8 I5 [. ], J+ j/ B ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。5 n+ \6 q; V4 h* z8 @) q$ X+ }" m
/ A' S8 a9 }. N; h: Jtvb now,tvbnow,bttvb ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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5 V, K4 B2 X: D/ Ttvb now,tvbnow,bttvb ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。公仔箱論壇$ T: q* s2 @% N
9 r" E# _- }/ _$ P3 v: M ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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