[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝6 ~* z% P$ ]2 @2 t
* W: V/ U6 @4 A
os.tvboxnow.com7 n1 N. `+ v- o
豉油王煎中虾
) T7 z) q! r3 l公仔箱論壇主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 ?4 [3 K/ h# K) y! f/ R. K
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 T$ U  j$ @/ ~4 J7 E8 x# D. t- j
做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。# t! B) L7 Y( ]6 `" }
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。. ^0 O3 @. j; y3 k3 F' M
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
  P; }1 Y; L$ m& w5 H- {
! C$ G) Z1 N6 m6 o5 d! mtvb now,tvbnow,bttvb" w6 O! U3 i9 p1 b9 \
os.tvboxnow.com7 |5 N* }7 V7 y! v) o6 z, @
红炆鲈鳗
* N: O4 b. g( X7 I2 l1 \  P7 C主料：鲈鳗２段，约８公分长。 tvb now,tvbnow,bttvb* a8 J, }$ M; n! s2 l5 g3 p, ~! {: F
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。2 s# Y7 r* f- x3 ]" q* Z
做法：
9 M3 m& _) P1 R0 F" p) [0 H* n* f6 L （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；公仔箱論壇+ g& f  Y7 M; g; o) [
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。5 M2 L8 d, p! c1 i( V- ^' l- A8 E

/ @% Z) r" [/ H* Q. q香蕉面煎
" z, C. d5 J0 }$ W1 N1 n: p" o+ P主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' \; J( P" c# `9 f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 j1 z! _0 v
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
$ |; k/ a& y. f6 Z) j9 e公仔箱論壇 2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。os.tvboxnow.com# b6 f+ C! d( ~
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
6 V* |" N3 W/ E- i! F+ @公仔箱論壇 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 B; D8 c3 G; w6 R' p
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。$ \2 A8 d- f% w) N3 u
os.tvboxnow.com* d+ h% z' @! B  x) a' T

tvb now,tvbnow,bttvb) ~; j/ k. L4 Q. w: M
油豆腐粉丝公仔箱論壇7 n  B8 q6 `# r3 t( m& B- \* Q$ y
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
& V$ y' \: L' y9 {1 Dos.tvboxnow.com做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
) F5 d3 q( x& h+ ?8 s' z 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。0 B- r3 }9 a$ L3 p4 @- D
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。