材料 公仔箱論壇( A. J& E( ~/ O$ r
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 ]( P6 S6 z6 W
1 _! ^5 r; R- h/ d& @調味料
0 y2 W. ~7 y- K4 m0 C S7 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 [- g; _; N! A, f, V: w& f
5 z# b& d6 x3 L$ s7 ]1 Jos.tvboxnow.com煮汁tvb now,tvbnow,bttvb* V Q! D; L0 @& y; e, T9 w" T3 Q
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
( `, X+ p* v6 x* M/ B1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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, ^# v# b8 T5 `$ a: E! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。" s2 Y5 ?/ B+ x: }) D
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。8 h; _8 K/ ~1 s0 A
$ u, J" P) T: m5 ttvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。8 B. E% }" `$ x* [. T- r2 c1 j
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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7 ?# a! v( A2 a# J: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# u* \* M$ @& R* i# y' _
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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