材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; n, y: V" y9 H5 V
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵7 J2 D5 U3 X1 S' ]/ X! v( J9 h
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: f- q+ W, K7 D% F' a
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升0 K- e- A! ] U4 j/ M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 ]9 q3 v3 I, I" I2 h
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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+ u2 u+ x9 ?0 e8 s3 P5 o0 @4 G2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb' J5 Q0 ~1 U8 E5 H5 _; K2 E+ F
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貼士
# v! b% d; l* sos.tvboxnow.com已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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