三點三食個 Tea,快活過神仙!來來去去要你啃餐蛋治或麥噹噹,幾好吃都厭。搞鬼十分三文治,五十厘米高,有十層,足四個嘴仔細細 OL份量,沒廿分鐘吃不完,夠過癮了吧?tvb now,tvbnow,bttvb! t; Y! @/ l8 _7 q* h* J! |
- B2 ~5 ?: A- A0 R/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱吃至冷 高吃至低
* Y5 \- ?$ h# h( \5 o+ }「 Main St.Deli」副總廚梁靖豪師傅愛創新,最近特地用十個國家的傳統三文治餡料,做出高達五十厘米的十分三文治,麪包與餡料層層相隔,賣相討好,連餡料排列次序都有講究,「這麼大件的三文治,需要一定時間才吃得完,故餡料由熱至冷由高至低排列,以免吃到尾聲,餡料變冷影響口感。」有幾大件?本港熱衷於競食大賽的「饗民」組織,也派出過參加者試吃這個十分三文治, Chris用 19分鐘、 Sam用 24分鐘才把它收進肚子,嘴仔細細的 OL,算有四人,沒二十分鐘,肯定不能消化這個「三文治山」。數手指時間到,十層三文治蘊藏十國風味餡料,由底層開始數──第一層意大利:熏牛肉、鹹牛肉和蒸燒火雞第二層德國:小香腸配巴伐利亞芥末籽和酸菜第三層英國:烤牛肉配忌廉辣根,很攻鼻第四層中國:烤鴨配香葱、青瓜及海鮮醬,鴨味濃郁第五層墨西哥:香草脆烤豬扒配蜜糖火腿及墨西哥辣椒蛋黃醬第六層塔斯曼尼亞:煙三文魚配忌廉芝士及紅洋葱第七層波洛尼亞:是波洛尼亞意式熏腸配去皮燒椒,不辣帶甜第八層法國:法式火腿配濃郁的 Brie軟身芝士第九層日本:日本神戶牛肉漢堡配日式芥末蛋黃醬第十層希臘:烤希臘羊肉串配藍山胡椒tvb now,tvbnow,bttvb4 `: B( p9 _! n' I% {" d- ]3 n
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& x0 m+ U7 `1 `公仔箱論壇■梁師傅挑戰客人胃口,創十分三文治。
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■ Chris這個大胃王,也得花 19分鐘才 KO十分三文治。os.tvboxnow.com( Q4 k6 N- _7 H6 K. l1 _7 Y3 k3 Q5 T/ i
" J# Z4 j n( f3 Aos.tvboxnow.com三文魚扒作餡料
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■新斯科細亞煙三文魚百吉圈$138
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0 k% W( q5 G4 L( o7 o4 R7 ~6 ]. X% Q8 u. b新創作還有一大籮,吃西餐,三文魚多數煙熏,梁師傅則改作燒三文魚扒作餡料,配煙肉、蒜頭芝士等,與魚肉味道很夾。藍芝士與榴槤一樣,每人喜好很極端,為令人更易接受,藍芝士牛肉漢堡用味道較淡意大利藍芝士,牛肉則是二成肥八成瘦的美國牛大腿肉,混入香草、黑椒碎和洋葱碎,客人可憑喜好選幾多成熟。另外,為打破漢堡是食肉獸專利,特地創出素菜漢堡,西蘭花、椰菜花、翠玉瓜、甘笋、洋葱、菇類、粟米和青豆烚熟後用人手切碎,然後加蛋和薯粉炸成漢堡狀,口味和薯餅相若,過癮之作。漢堡包多以餡料命名,惟獨 Ultimate 54以七十年代紐約著名 Disco命名,梁師傅:「我們的漢堡店以美國為基地,這間 Disco在美國家喻戶曉,連瑪麗蓮夢露都光顧過。」餡料除牛肉外,還有一隻搶眼的太陽蛋。餐廳總店在美國,少不了經典配搭,魯賓三文治是紐約店招牌菜,餡料有鹹牛肉、醃熏牛肉、火雞、德國酸菜和瑞士芝士,香港店依足當地做法,紐約人來吃也保證豎起手指公。紐約有很多美籍猶太人聚居,為遷就他們飲食習慣,店方用牛肉莎樂美腸做三文治,加胡椒更惹味。另一道新斯科細亞煙三文魚百吉圈,則是美國傳統早餐包點,水母包內有煙三文魚,忌廉芝士另上,方便不愛蘸醬的食客。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& I# f* r. V( V; J; ^
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( ]. |4 T' h7 B o% K% D/ e$ ~, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ The Ultimate54 Burger$168os.tvboxnow.com7 {6 f. P# y9 Z3 P. R
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$ g6 B: p: U9 i* M4 `■素菜漢堡$138
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$ R0 w3 o7 r- R( q5 d2 D. O {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■三文魚扒三文治$138tvb now,tvbnow,bttvb, i1 z0 y8 [" v6 |
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■猶太式牛肉莎樂美腸三文治$138公仔箱論壇: g: s2 k9 B' N+ t% [) J; Q7 b
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7 c4 y8 _3 Q! m' x4 w' N7 D■藍芝士牛肉漢堡,$148/8oz公仔箱論壇$ ~/ v- M; @3 y& P1 H4 S8 Y
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■餐廳跟足美國總店設計,坐得舒服。公仔箱論壇/ D& g U0 v/ F; B) f. e c! g
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■馬賽克地磚和餐桌的花紋,都很有紐約風格。
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■美國入口的汽水,味道有西芹味、薑啤等,非常特別,各$48。; R2 w, I& \8 h: i3 j
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Main St.Deli (尖沙嘴北京道香港朗廷酒店低層大堂)tvb now,tvbnow,bttvb4 v! v, T' g5 W, Z3 y7 T2 x" c$ C7 M
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穿窿熱狗不漏汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: \1 c) Y/ Q( x! O6 X
3 p! x) B/ V- @6 B5 c% d* ltvb now,tvbnow,bttvb■方枱、卡位加柔和燈光,非常有時光倒流的感覺。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n! p" W0 d3 q+ U/ [+ ]* A
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「喜喜冰室」裝修以懷舊作賣點,包點卻很有創意,平常吃熱狗,少不免加點番茄醬和芥末,但任幾有儀態,一咬即醬汁四溢,很論盡。店主李生十多年在澳洲,看到有人用機器在熱狗包上開一個洞後才放餡料,於是照辦煮碗,從澳洲入口熱狗機,特製成圓柱體狀的喜喜特色熱狗,連香腸也特別要求八成瘦肉混兩成肥肉精製,棄傳統蔬果不用,改用新鮮紅蘿蔔和青瓜,更加健康,汁醬則是沙律醬、芝士加蛋汁混成,很惹味。訪問當日,碰巧彭健新在店內吃熱狗,他也大讚方便好味。鮮牛油成本高,現在很少茶餐廳使用,這裏的雞批外皮堅持用鮮牛油製,香口鬆化,傳統雞肉用水烚熟,現則改為香煎以辟腥,最有趣是雞批被青豆湯包圍,原來又是李生的主意,「在澳洲的深夜街頭,賭場門口有很多食檔,見過有店主把批浸湯吃,靈機一觸便想到青豆湯配雞批。」
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; ]7 W/ M, D- _6 qtvb now,tvbnow,bttvb■裝修風格懷舊,門口有一仿戲院告示板擺設。; a7 z J- p9 J; u1 _
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西多士堅持煎六邊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& M/ g( i9 m* @
6 h! j: R/ e( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這部熱狗機,特地從澳洲訂回來。tvb now,tvbnow,bttvb% y$ [3 i* C! I1 a
4 C" k, O7 ~ M( C1 f/ e& i, a以前西多士煎六邊,現代人貪快整塊炸,味道差得遠,李生堅持傳統煎六邊,蛋汁內加橙汁,再用牛油慢煎多士,吃時帶淡淡橙香,絕讚!至於型格十足的黑白多士,黑色是日本芝麻醬,上面倒上白色煉奶,是李生自己最愛的配搭。克戟是李生小時候常吃的,他棄用班戟粉,改用麪粉和牛油煎成,質感軟綿綿,屢試配料,發現香蕉加合桃最夾,若想更加美味,李生有以下提議:「克戟上再加雪糕球,混合奶味更好吃。」 公仔箱論壇) j: t4 D% B1 C U
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6 n# @ ]! M3 v, |% {$ u9 {os.tvboxnow.com■雞批浮台$32
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■喜喜特色熱狗$15
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8 Y9 {* D3 R$ Q y; W7 B. a■黑白多士$18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ l4 g0 t" M. ~- P6 [
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■法蘭西多士$224 H" Y: H2 Q9 Y
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* ^( W4 H& {2 d3 Ztvb now,tvbnow,bttvb■香蕉合桃克戟$38tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 q/ A; Y5 Z
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2 `" z4 [+ C# D ztvb now,tvbnow,bttvb■蛋撻和雞批都做成迷你狀,迷你撻套餐配熱飲$23# w# |6 _. N' Y) P( ^
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喜喜冰室 (銅鑼灣名店坊加寧街海倫大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb1 d( @! B l. j1 G
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■十分三文治足足有 50厘米高,$518,供應期至 2月 28日。 |