材料
: ]! g/ y2 \) o1 r意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
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) S* m: e; t: ^2 `公仔箱論壇做法公仔箱論壇& s0 k2 o1 P* s4 G; M
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。os.tvboxnow.com0 ~' \1 |1 ~9 y* _ }
" t7 I# }2 R/ N8 k+ g公仔箱論壇2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 B8 X* p( Z i2 R0 X
9 b2 a m) R' C( B& e公仔箱論壇3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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" h `& v2 H5 X4 C7 G+ d9 ?; u9 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。os.tvboxnow.com" a X4 x4 Z" F6 g, M) E" d
0 B( a! L- k" M) r1 g6 y/ e公仔箱論壇5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
( f& ]: ]" B* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N9 M, ~9 Y2 ] |0 Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。公仔箱論壇, Y" \* @$ {9 \1 n( u
( D1 C0 s3 O# ~% Z: g5 _) j9 v7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U2 T# w# K* J! E貼士+ _& g" {6 J- k( @( ?8 g8 o2 N% x+ A
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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