賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。6 e+ N; u3 l9 k
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滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。公仔箱論壇) F% y6 ^; @9 s) ?" `/ `8 A
" `. a0 D5 O6 s& g4 m2 l8 V桂圓杞子年糕 $108（a）os.tvboxnow.com. Y$ Q, \6 f" _) U
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
0 @) T4 ~9 G( Q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q8 |2 P1 O1 V& |& I# T: Cos.tvboxnow.com喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
2 ?! p+ r1 W4 g j; r$ k$ yos.tvboxnow.com未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。7 D5 r2 K+ V8 T2 B
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北海道紅豆桂花糕 $88（d）2 N* \+ Q$ [$ K# H& w
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。" O: j% ]' G0 o# M
, {- J4 U+ Z; r. q4 R% j& {& L7 I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
" t t, s5 M' P! r8 h1 K禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
! H7 }) ~4 c& u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) K+ P+ U3 B
可可濃情蜜意糕 $88（d）tvb now,tvbnow,bttvb( x$ ^" O1 @' T" |* T2 \
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。
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: Y" L* s# S# Q `/ p' E- ^& I金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。os.tvboxnow.com6 D& K- K1 h Q. k6 Z/ J
: @; n, i2 l! O6 A- Vtvb now,tvbnow,bttvbXO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
1 [$ G) G7 y* t2 j; Y0 V4 Dtvb now,tvbnow,bttvb起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。tvb now,tvbnow,bttvb# d$ R+ [7 ^: |2 [; L* c
8 F9 Y7 J' a9 x7 D金箔燕窩桂花糕 $298（b）
( J) c4 G, F- @7 V4 L8 U7 |公仔箱論壇燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。os.tvboxnow.com$ c/ B; r" O$ C/ A5 j; X
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金箔椰汁糕 $188（b）
" ~3 ~$ F- C$ A+ ?, e1 Ctvb now,tvbnow,bttvb椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
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2 w4 _7 J' L0 d4 f2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）tvb now,tvbnow,bttvb( V- K/ A, ?1 h" E- X/ N! `
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( {4 q/ r! B
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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