材料
6 W$ Q f: d3 s5 E$ c% O) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片tvb now,tvbnow,bttvb& [/ S6 Y6 J2 k/ z' U
, H& N+ o( t n$ D l5 D醃料
; p- b4 Y: u y# {4 S1 [+ ? j9 C幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
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! n' s/ U+ r9 `) V) O8 L調味料os.tvboxnow.com, i* X1 @3 Z. z) v: }! g
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" C" G7 W: ]1 y! h- J3 B! K
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4 |5 U+ J% l. I( O: ~; J) P0 x+ M% w公仔箱論壇做法
' U$ Z! t" X' D9 L公仔箱論壇1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。4 {7 x# E1 M( s8 ^) z
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。& I. b. K; x2 P1 E L c d
1 k2 u/ P1 l3 o7 z1 F, J+ O5 O6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
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+ k: J7 s5 K' k8 fos.tvboxnow.com貼士
- g# i6 Y6 R0 F) \6 G5 K" y炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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