材料
$ w( _) Z- d- U5 D# L公仔箱論壇消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
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做法
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( ]8 [0 s# s' c$ C1 P$ t! O7 w公仔箱論壇1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。公仔箱論壇' c9 |9 \! Y9 ]( ^* u( _
+ L: ]1 c( X8 |/ N- N; q, a% x- N9 Itvb now,tvbnow,bttvb2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。公仔箱論壇& [: p D! C# w* j) b
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3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' U+ U' _2 ]
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。公仔箱論壇: t. @$ H O* h# B. s( I: G2 X
& k- V# a. a& [; I2 Q) {tvb now,tvbnow,bttvb5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。公仔箱論壇, F- ^2 h% v" W( r
: N7 v5 |* p) W9 \/ k* N% [tvb now,tvbnow,bttvb6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb) _2 Y, c; T6 `9 Q S4 J
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7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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