材料 1 V( h; S, |% f1 \1 G% a
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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撻皮材料公仔箱論壇0 G: t% H- c! O/ Q& o! H
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
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做法 0 _/ s+ y0 u3 V+ C; w
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。3 [) N. J ~" D7 c& j1 D: s+ ^- W
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。3 q3 \9 k3 T4 C1 e$ b6 }
/ t/ [1 @9 J* f* V3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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+ G' J+ B) x2 I/ U! b1 S3 Y" I7 |4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 w" q- Z: p, K3 \. G2 e
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 x* J9 j; m
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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