[甜品] 檸檬撻

材料
糖酥撻底 6個、光亮劑 3克、青檸皮絲/橙皮絲各少許、白朱古力（已溶） 30克os.tvboxnow.com9 E- I: {5 e, k% n

餡料
蛋黃（拂勻） 3隻、糖 80克、全蛋 1隻、淡牛油（已溶） 50克、檸檬汁 80毫升

做法
1.將蛋黃加入全蛋拂勻。

2.煲滾水放上大碗，加入檸檬汁、糖拌至煮溶，下蛋漿拌勻，再下已溶的淡牛油拌勻成檸檬餡，離火略攤凉。
' y) h' C* Z# M9 t# K
3.放入雪櫃冷藏約 3小時，取出。

4.撻底塗上白朱古力漿，放入檸檬餡料。

5.在餡料表面掃上光亮劑，放上橙皮絲及青檸皮絲，再放入雪櫃雪約 1小時即可。

. J2 v1 _# U: p9 c: j- K+ ?5 H+ _
貼士光亮劑可令食品色澤光亮，你亦可用橙味果醬或杏脯果醬代替。