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西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 , A0 J4 l: G4 H" T
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做法
4 i' `8 T1 S. ^$ T8 C# y$ G1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。公仔箱論壇7 h* e" [1 n K8 c. L P
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。/ m9 k1 |0 X' c( w- B5 G9 m# |
3 y$ _( \. B9 S3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ~( A1 d& {# _# p+ N* E4 u0 ^) y
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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0 o- [# R& K1 x9 etvb now,tvbnow,bttvb5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。公仔箱論壇! k% a+ r# z- N! q
, P6 `8 m3 s* n# b* w9 A( `貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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