正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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( s8 X2 N, C/ o! y- n/ S3 i在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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7 ]: x% S+ d: D4 }os.tvboxnow.com關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 w4 q* e9 G- v$ P
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. C2 H5 f2 [9 f* F0 n' y( _) Gos.tvboxnow.com用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }6 @" r, B0 |" [
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
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, ?9 a7 M' Y2 Z8 z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。- Z' i, F& F* w+ ?* w8 Y
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) T/ x- z7 d. e( P* [) D+ P3 l公仔箱論壇油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* z- j7 F& T
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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