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" T# U5 D# J q! w* v; |8 f* Z6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個
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/ |$ D4 G0 r a: H# I! S# _ V; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; u8 f( |, f8 j( I3 {1 R: S
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冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊
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6 \+ v5 P( R$ g x, jos.tvboxnow.com 醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* itvb now,tvbnow,bttvb' i1 j7 r: C( ^
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做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h
8 `1 \' |4 X& P+ F/ n, X 1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n公仔箱論壇( n$ Y; I5 v: M& u0 p
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2、鍋裏放水，下小排飛水。
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撇去浮沫，捞起小排待用。
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3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。
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' J/ P9 p* O$ {8 D, H 控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m3 h5 m4 M+ q. j5 o
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4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。
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9 H }6 P- n, `os.tvboxnow.com 待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。 os.tvboxnow.com2 |& |# I% q) q' i2 j$ |# a
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5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。
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倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。
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& ~3 K" l9 ?2 q; A7 \: w2 t+ btvb now,tvbnow,bttvb 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。 8 @- @4 K' d& O* M# f1 G& N. h3 e
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, J/ M2 P- q' B: Z2 h% D2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m
8 |0 H- |" U" t: S& t1 y公仔箱論壇 67.220.92.141 x( j; M6 E8 C3 K0 將公仔箱論壇5 v* Q- F8 ^- p |2 n: Y
 6 X$ y& C a. l) \( G; w8 Q
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/ D* ?' v0 M- ^8 f$ ^" F) N$ }os.tvboxnow.com 大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C
! p6 G$ e7 `& F8 K; b SexInSex! Board! H2 N+ T: C" I1 ?. a: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' ~: @ [5 e3 c0 P$ W% H
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/ Y4 Z% @% D: e+ e7 u, @% s6 ztvb now,tvbnow,bttvb 7、起鍋装盤，準備開動!0 _ Y" E6 v( L
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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