材料： (4人份量)
( T& _: B# `4 {tvb now,tvbnow,bttvb有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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) B+ }8 R6 _8 F, g( h公仔箱論壇做法：
3 W, |) L/ [2 R7 Q# [% _* s: _1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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+ v% l I8 i0 K1 T2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。公仔箱論壇* |. s1 x" I: A O" Y7 n" q
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。2 [' X$ i _0 l/ h
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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" i. ^3 b* p1 ?3 ^7 Z: f* Ltvb now,tvbnow,bttvb2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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