材料： (4人份量)os.tvboxnow.com5 C! z2 S, L& d5 P+ a! ?* V
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克6 d' p3 p2 I5 B- U/ @$ }
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做法：
% G% a/ H9 A( g' v# f; kos.tvboxnow.com1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。. r, ^; S5 E4 ?
; E& c4 t/ U8 D7 i2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。公仔箱論壇& t- T* P5 z. m2 i3 U2 P) F
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 M d! A8 f" X- v
. r: }/ J( ?" @+ v1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。2 o+ v* N8 q" F9 Y. e- k
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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知識
5 Q: u; n% M7 ?4 wos.tvboxnow.com1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。 |
發表於 2011-1-14 09:27 AM
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發表於 2011-1-16 12:17 PM
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