材料(7吋批盤)3 g" R5 G6 E/ }$ t6 D! U6 Q
批皮
+ @- M# {- W7 U: b& w$ f6 i低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克os.tvboxnow.com$ [3 C( K4 B: r% M: m
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餡
0 Z% X! s2 l" x: t4 h; K( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克) S9 ?& l4 ?3 E2 F0 D
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1 i* B( R# p: l( K4 d製作步驟
8 ~2 y/ V( J* b7 X% l4 r7 h: c1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油9 _: A- o0 j I' W% r
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘公仔箱論壇" ^6 x) Z8 m: c2 |- c H7 B
" a' |+ u6 z+ Q& F P# g, p P3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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9 b" c" K9 c1 K3 V1 l- j- L Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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. b: a2 o6 Z4 a2 ^- t$ H/ _5.用义壓上小洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 `+ l1 N5 D$ M' \
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀公仔箱論壇/ o1 o. q1 }. V3 T8 C% Y7 J- k" G
0 h2 b0 {+ o# F1 @" r/ U' Ttvb now,tvbnow,bttvb8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享* I7 g4 l# k* m6 B2 W$ |: p
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 I! V/ s" D( ~
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
5 h/ |6 ?( i3 e1 C0 b) U7 J" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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