材料
) E. d& S2 T, b5 }tvb now,tvbnow,bttvb羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量
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做法公仔箱論壇" `9 m3 n' V& B# x
1.將梨去皮切件。tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 j) F. t r& h! X1 W
1 l- d; s9 P$ E% x Nos.tvboxnow.com2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。
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4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。os.tvboxnow.com* W: {5 P& j9 S( S; v- I9 @$ \
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5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。
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浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。os.tvboxnow.com" T3 m( e% S4 }, [% ^1 @' Q
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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