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samuel9013

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食物營養素os.tvboxnow.com( o# C* G7 }% h
5 @8 `* P- S. ~  t0 z
營養素公仔箱論壇9 T  G# r" R! z6 |5 {5 Q* |( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' _5 f' e* M) J
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
! D2 h; k- W& w) m: b: ~8 b' [tvb now,tvbnow,bttvb
4 M6 r% V. g! a6 S$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。, q8 w& L$ ^! }' y

8 \6 n6 [9 t1 w% S5 ]因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？
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samuel9013

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(1) 熱量
# A2 K" m8 n9 v6 L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]6 n5 p5 f0 B$ f$ Atvb now,tvbnow,bttvb熱量可用來支持人體的活動。 os.tvboxnow.com. t; F2 b" ^5 b$ S# s9 S8 m" z& i
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。 os.tvboxnow.com) i9 J- [9 {0 C  d" S" Z- G
1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。 os.tvboxnow.com& J- x/ Y3 W6 ]9 R# s
從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
  {6 L/ @' q) l$ |) t5 g# Y& d* G! P( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。
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* O" q, |8 W3 k" e" P- C6 Cos.tvboxnow.com2) 碳水化合物
+ k% j! E1 y8 ]) F2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
* H0 ~/ a# s3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每克碳水化合物提供4千卡路里。 4 R7 |2 p/ x) n# P* p0 {
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。 # K$ U0 |. `. ~# f& ]+ Z' z2 G) ]
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。
% [0 O* V0 a# w! D+ j8 a1 ctvb now,tvbnow,bttvb由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。
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(3) 蛋白質: ]" z* G! {& G) w4 l7 i

7 j/ u0 e# N) b0 R9 H蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
8 q4 w; J+ S9 Z# e蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。 os.tvboxnow.com; c; M) Z8 o' o. |# d! H
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。
# D" e3 m" j/ t' |" U1 b. R$ m(4) 脂肪
+ l6 i9 F1 z' F  b# r7 Y- I$ h% ^+ Q$ ~4 B2 C$ w$ z/ ?
脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
: |- ?* f1 @1 \8 T0 x0 r: b脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。 & G8 c- B0 R( \
脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ `- ?# c7 T
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。 % E# }$ r; q; V- T/ H% H6 {" x* V0 r) u
煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
. W/ P: U8 P  ]/ o! I. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
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(6) 膳食纖維
" I) f1 |7 Z5 g% r! Ntvb now,tvbnow,bttvb( V, y/ r3 u0 S
膳食纖維只來自植物。
/ b5 A0 n- K( y. ~: l3 i! l! p  r' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
; p1 k% z1 Y4 N2 l' G. i; E膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
+ V  `7 l* Q  O# G7 {含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。
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(7) 鈉
8 {& z5 i) t" A  A' Ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, {9 s5 N2 Y: U' D; A+ e: I
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 os.tvboxnow.com6 Q+ P: a/ `( |, O) B- T  `0 p
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
* z; k. p, a) U/ \5 Q8 U) x由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
8 Q9 y+ R, f/ j- [( p(8) 鈣tvb now,tvbnow,bttvb  h+ o5 C: H$ {
% J1 T) l" C: R5 Z* h* F# O. \
要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。
& `) @! L2 R' @/ _; |tvb now,tvbnow,bttvb奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
+ o: l! l  h- _) X# L- l9 Q& X5 ]公仔箱論壇攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。
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(9) 鐵
. h) A: h, D$ g; j公仔箱論壇
! s) A9 {" @* h& O( {鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
1 W. y- |# K# Z: u! ^: |) |- U公仔箱論壇瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。
( s' o/ {5 J( [; o公仔箱論壇攝取過少的鐵可導致貧血。 5 @( B2 F+ o+ Z) j" O( C; K, z! K- {
(10) 維他命A
1 Q7 [* B7 B/ g, G; s% vtvb now,tvbnow,bttvb
% g/ B- q% w$ G, R: o- I0 G" k公仔箱論壇維他命A可促進良好視力及生長發育。
  z- a( {# L6 ?- T1 Jos.tvboxnow.com肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 y& Q* r3 _* [+ l$ }, o! B2 n
缺乏維他命A可引致夜盲症。
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5) 膽固醇
( ^7 z- y9 b6 h8 f$ c' b+ U7 B5 V7 ]公仔箱論壇
7 U; e2 V  D% b: B0 b, p膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
) }6 Z7 H% `9 g. _/ j膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
  |8 `& d1 `0 @& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。 os.tvboxnow.com# _. Y% f/ f9 y# y' V; B% Z9 e. P
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
  e6 D- Q7 A6 q( U# n% b  C含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
' ^. u: m, a4 f% M! ~os.tvboxnow.com攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。
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(11) 維他命Ctvb now,tvbnow,bttvb) i9 @4 c" m9 N! E/ |2 a/ \& Z+ |
os.tvboxnow.com( B* Q5 S" w" `4 j
維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。 os.tvboxnow.com  p, W; S5 C9 `) L8 c
維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
4 @6 h; T$ @+ F& \, X6 jtvb now,tvbnow,bttvb含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。
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(12) 維他命Dtvb now,tvbnow,bttvb1 L2 o) S) t; P! t/ Z

; V7 x" |5 Z: S! G* J* B" w6 V4 Gtvb now,tvbnow,bttvb人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。
" J+ N, S$ e2 n. n公仔箱論壇維他命D的主要功用是維持骨骼健康。
. G4 k' A2 }3 w. P2 q6 _魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
; c6 I/ g( m( `: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺乏維他命D可導致佝僂病
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chestnut

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great post.....thank you so much for your infos!!!!
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samuel9013

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發表於 2007-7-29 08:43 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆公仔箱論壇8 H) o0 `8 M) a9 s7 \& h, x8 I
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J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****
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