材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 j' e7 @, \. y7 ?) x
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條os.tvboxnow.com+ N! }, P6 d6 K4 d+ p" X" `( v+ g# W0 }
( ?2 Y0 M h+ y! }( ?, h4 e' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y M0 l" ]2 E( c4 [
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙公仔箱論壇 |* K( [2 e9 c5 V; @* h& V) q
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調味料
4 o U$ a" V( Y; B1 J( r5 l sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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醃料
" d) `( R1 f% n" s+ G- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 x9 t6 L" I& I
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做法公仔箱論壇+ k! f9 H' D% x7 s9 d y
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- }: { }/ g' D/ U1 J& I
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C: d- P* K, ~5 u1 Z
0 K: p- L4 g- |, e# Z+ Wos.tvboxnow.com4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# O7 k. M7 K. P% P/ X" m( p! L
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 5 [9 y4 S3 m/ f6 u8 m# R' ~) E
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貼士
7 W. q+ e0 c3 N2 F9 s2 jtvb now,tvbnow,bttvb煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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