| 材料 | 白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ i4 r2 b/ K( y+ |4 W2 p
薑4片 3 ]+ l1 L% U: }) L
雞脾菇2
& \/ Q9 V0 ]. ~6 K$ K; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇2 tvb now,tvbnow,bttvb! H! z* B* R/ m H! ?( T
秀珍菇2
2 }; g1 Y+ I& a1 W/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇2
1 |- W% h. K3 L7 u( W0 M/ i魚滑材料﹕ ' Y, U0 D0 C* M0 V7 K i0 N- |
鯪魚膠4
: l4 H6 D: r! h6 o公仔箱論壇清水4湯匙
5 j4 Y' j# \/ N$ G. ?+ c! `& e陳皮碎少許
' F* F, _% J4 J6 t& y' {4 I公仔箱論壇花少許 os.tvboxnow.com3 q# ] o7 I1 c. w4 q8 F
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
" F5 w6 F/ z: l6 M& Q9 Y" T# y公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 tvb now,tvbnow,bttvb* r! R- U$ w0 ?& g( C4 Z. F
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 / _5 D& R- A4 e
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 公仔箱論壇! y! ?; F. i2 z1 R9 e- `
| | 調味 | 白胡椒粉少許
7 T, f" Z" u3 b幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 k3 e/ g( ^3 v9 Y
| | 備註 | 小貼士﹕
! e) N: p* X* c) B; k9 @0 J公仔箱論壇1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 os.tvboxnow.com2 f9 a2 @/ q4 {7 _/ M
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。os.tvboxnow.com7 p$ h! Q0 o8 [* Q
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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