| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
茄子------------2 個3 A4 j) K- c& F) ~9 x
免治豬肉--------300克
* A$ ?- O& ] \+ f {; Ltvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙
* _9 c: t( q# Y' s. J! Z3 @7 d/ Los.tvboxnow.com公仔箱論壇( T. Z" W2 ~3 K! H- L9 J4 `# n& k& K
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| 製法 |
1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。: j9 \" I: R2 d7 C; {) P
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇8 L8 |# ?+ T% J9 U8 G& d
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B5 z+ u( d- |0 g
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
& N& i% _8 W! a2 W, N# z& j/ `5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。* [& e9 {* T* t0 \. g% X- j
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| 調味 |
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 K% m; \6 O! ~& o- Z% G# ~
雞粉--------------------1/2茶匙os.tvboxnow.com. u( ^' C1 B+ e0 q+ {! s5 T: z
鹽、生粉----------------各少許
; S s( q/ [' Z- c公仔箱論壇 4 w6 [' h+ \4 L
芡汁os.tvboxnow.com9 a# h- v* |* F; w8 q7 z! |
清水-------------------3湯匙
5 r! p# @9 N# z+ U! n1 k公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇; d m) B+ t! |
雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ o6 r4 A, Y& c% J2 L( Q
老抽-------------------適量
: r! K! M1 D- c% f( a8 c生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 `* M! C9 e8 f2 T b
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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