| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
0 @, w4 F( X# x免治豬肉--------300克
$ t/ ?- P) G1 e8 G1 c& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t+ Y2 X+ b$ p" z( t+ a9 ^
$ D( M; n' C# }( ]: f | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( L3 Q. h& `
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
' F' W' f/ j4 J' j3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。; r/ j- a+ r+ e& \4 U8 P
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
6 J- e/ L H. k5 L5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
6 S* f( X9 C5 s( p$ v3 O2 \; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料
5 l1 Z% j# T6 c! I7 R公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
" F: W7 y) H+ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許. f! ~+ x- h: L2 v- r. K
- F2 I5 C2 t; @1 a/ x# c+ a芡汁公仔箱論壇. d) D+ @6 q3 `# F( B
清水-------------------3湯匙
0 J. t. }. J, `* stvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙
; l' H7 d/ F; J, uos.tvboxnow.com雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇0 M+ m, U ]3 `& l2 S
老抽-------------------適量 d6 {2 Q/ [. ?
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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