材料
; V. N& R, c: ^9 Ttvb now,tvbnow,bttvb金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
M1 F @ v1 O2 Z, y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, h j- T9 j8 G7 V( m @% _, G
湯汁os.tvboxnow.com3 h( t1 c7 s# q }5 W& o
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克os.tvboxnow.com9 k V0 l' x6 ~
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L( F9 R* J- }! R, h做法公仔箱論壇, K' _ m% x+ G# [6 {: A9 @7 Y, L! O: H
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。! q9 U6 |# ?7 Z1 M; e9 E: j! Q; b2 k
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2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. f" r Y% U) B1 ~4 C. T" u7 E2 @
9 N- @% Y. O" x8 `6 b6 E4 E3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
' N9 N8 p+ ?* n* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 b0 l7 e4 N1 k& g* w T; o, K( t
4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。os.tvboxnow.com: o! C& }7 m) }/ q$ c
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; p1 E9 v% y5 D0 h. r3 l
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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