材料公仔箱論壇# k" B! M8 x) \3 T3 _
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁
. V" J; G! h6 E* @/ y公仔箱論壇和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克4 L: R# G3 @; Z# D& j" b9 ]
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做法
) }" n% d h2 G9 h- j. o1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。公仔箱論壇3 x# p8 X6 m2 ]4 ?8 ]
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇+ G) } i2 @! j* y4 K6 X
( U. N" Y# x% X6 G. b+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g c8 m4 u) o; L1 |
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。os.tvboxnow.com0 d' c( T/ L7 g) \
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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