色澤黑亮、根小葉薄的黑木耳看似和天然黑木耳相差無幾，然而，這種木耳卻是用色素染出來的，有的木耳是加入澱粉煮出來的“澱粉木耳”，被人為“加重”。1月6日，記者在河南魯山壹些木耳加工點看到令人難以置信的場景。
' C! B( O( g- y, }3 y( S+ m. L 當地群眾稱，魯山縣木耳加工點很多，市場上每斤四五十元的黑木耳很可能就是這些加工點染出來的，當地人都不吃這種木耳，多銷往外地。幾元錢壹斤的黑木耳經加工染色，出廠價能賣到每斤十四元，市場上能賣到每斤四十元。為了讓木耳增加厚度、重量，加工商把木耳放到大鐵鍋裏，加上水和澱粉壹起煮，待澱粉滲進木耳裏後撈出，然後曬幹，這樣原來的壹斤木耳就會變成二斤多。
8 U5 H; y. e7 ?3 B 7日上午，記者從魯山縣城沿311國道向西行，不時可看見路兩側晾曬著成片成片的木耳，有的加工點還掛起“東北木耳直銷處”的牌子，在壹些加工點門口還放著煮木耳的大鐵鍋。
; }1 Z8 V* h0 H t: [9 u0 S' g 記者以買木耳的身份來到壹家木耳加工點，工作人員正在忙著把煮好的木耳拉出晾曬，見有人來買木耳，上前向記者介紹木耳的價格、質量等。該加工點的壹位工作人員介紹，沒有經過染色，加澱粉煮出過的木耳每斤6元，這種木耳肉厚、色淡，由於澱粉滲到木耳裏面葉變厚，分量加重，水泡後不會有什麽特別的顏色，澱粉可能會泡出來壹點。
, f$ u& Q( v! ]* @公仔箱論壇 該加工點的工作人員稱，價格高壹點的木耳每斤13.5元，這種木耳經過剪根、染色，看上去比較接近從樹上長出的黑木耳，市場上銷量好、價格高，銷往鄭州、北京等地。這種木耳是用黑色食用色素染成的，經水泡後不會掉色，原來是用黑墨水染，現在用黑墨水染色的工藝已經落後了。+ `( k8 Q7 J4 H7 l6 B# B
在壹木耳加工點記者看到，院內拴著幾條狗，在相距不足兩米處就是加工木耳的工具和加工好的木耳，也沒有相關衛生保護措施，在門外涼曬的木耳上面，有雞在上面覓食，衛生狀況堪憂。
7 Z! ?/ h- W. S8 g& A2 k5 A! l公仔箱論壇 當地群眾說，從東北運過來的木耳很少，那些掛著東北木耳銷售牌子的銷售點很可能是“加工”出來的。如此木耳加工點，危害的不僅僅是消費者利益，在壹定程度上還擾亂了木耳市場秩序，當地監管部門當盡快制止。 |
發表於 2011-1-7 11:00 PM
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發表於 2011-1-8 12:48 PM
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