| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
3 u$ ]- }- R- ^# Cos.tvboxnow.com魚露1杯
* ?3 c- ]/ w" l$ j& y( X* F清水2杯! L) e' k: S: W t l$ s9 S
香茅1枝
8 T; ? c& m7 |% n& F! a: p: g蒜肉8粒
; p5 `+ A1 v% Z( } C6 D& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾6粒
; V. L9 _4 \! X5 N4 p公仔箱論壇冰糖4湯匙
9 E3 z7 s6 X/ K& v0 i$ b& j; F( j公仔箱論壇老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. \2 a' x1 }9 g% C
紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d' j+ G1 E o. U
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
8 S2 O+ z6 \4 @/ N9 u- [2 M9 bos.tvboxnow.com2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
8 P$ X7 Z$ D5 { _. P4 d% h# Q4 \3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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