材料
& r; ?% U R; b7 K( G) mtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升公仔箱論壇1 u/ J) @9 ~) l0 c+ v5 ~5 R: v0 Z
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做法
% [ D6 |/ r0 l4 A公仔箱論壇1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。, n) K& A: J* D; }0 ?$ E( P
# J% z3 ]4 K! B: w0 A% [tvb now,tvbnow,bttvb2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。9 i' \7 h' ]2 I" d7 @/ r
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3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。
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! E6 ~7 S0 T" K! x& X! m6 |4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。os.tvboxnow.com; s) M; Y) Z$ s/ l" G2 i s
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5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。 |
發表於 2011-1-7 05:37 AM
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