材料 + Z& u* I/ m# N) W f4 B9 {( B
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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做法
9 F* d9 ^. f+ V- f" I" ^% {- r: ltvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
7 e2 k9 X0 s" u6 A0 W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z ^8 S2 N( w, f
2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。4 h+ a/ ~9 {$ _
) Z \8 N4 U/ K/ X& L0 a) m/ l0 l3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。公仔箱論壇9 `, _. }% d! u* |5 ~
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。os.tvboxnow.com; b' C; [ |& j K
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: W& C1 ^( M, I9 f ^+ j* r
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/ l; m) L8 g/ l4 S2 |貼士. t1 _8 c3 S' w
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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