材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ E7 u# ]9 Z/ W/ r
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( N5 r& _7 C+ B5 [7 h
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調味料公仔箱論壇: d a- N+ W7 C5 u% S9 n. |' B+ T
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量. t; N1 M% I% }0 Y D! U
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醬汁
4 ]$ N# a9 X: P5 @1 E6 y: `* ^糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙* _/ x/ ~- ?; Q: y L |# q+ s5 }
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7 O' L6 d& m1 |/ G5 p公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: {& s" C; b# {8 Y8 w
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。% T3 Q! J8 Z6 a$ D& x R
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。tvb now,tvbnow,bttvb- T5 J. i8 |# I% l% t0 W. m! m8 X2 {
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。) H( r) x- B6 m& Z/ Q* F& s) J
3 @/ c( v4 B# X# ~3 r. Ptvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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, U% F) N+ e- t+ i# r* `* S0 _! }1 sos.tvboxnow.com5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。. g+ |+ J5 u, q, J( C/ q+ D5 q# \: d
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 * T; K% z, \) \2 l' `# e! n
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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