材料
' T' X1 g: U% L0 C/ f牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
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醃料
$ C2 j: d! w2 \; A% k9 d0 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb, | ~" l# J. m' L; H- o$ F7 r6 E1 a
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2 P+ d5 t' J& x4 O% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法8 \- a" [: ]* o; s3 q- w- q
1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。
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2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。os.tvboxnow.com7 j! d% X% i5 Y9 b! c6 h
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3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。' s1 t, r4 D7 ]: d3 z
, _( i5 ~1 V/ B/ p, Xos.tvboxnow.com4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb d; J" c* }2 _3 `
- ^) j; b7 _- a, W公仔箱論壇5.蠔油加入生粉水拌勻備用。
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! n/ t' N. k# z9 T% q- ^os.tvboxnow.com6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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