材料
3 q) C' C/ N6 T$ h# h9 y' l, Los.tvboxnow.com白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升
$ ^, d+ l8 \9 z/ I: K0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 e3 Y. T6 p2 v- |0 nos.tvboxnow.com調味os.tvboxnow.com6 p) F0 _1 v& U1 g+ [
鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙os.tvboxnow.com1 d3 p2 ]% |# E! v' I2 a
7 y) E# N$ C- W- T$ h' ytvb now,tvbnow,bttvb
* G) I' ]7 V$ i+ P/ \tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 M- I# K- b+ |( |2 utvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去頭尾，切段再切長條形。
, w& X& y+ z4 Y0 ltvb now,tvbnow,bttvb
7 q0 S! y9 g. ~+ R2 X2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。os.tvboxnow.com) f9 o: x' O8 d
7 e8 ?6 ~& i( c. }. j3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
8 G3 H/ W: Z; l+ I# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; M! m6 u( o1 g
4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。 7 S% W. n$ ?. Z! m3 V3 f$ R9 m6 {
公仔箱論壇/ s6 }6 n7 a ]) A, J6 P2 F7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- E/ j* F) W
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# J8 P" O+ J" t# n) p4 h
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。
. j) Y; X X1 a" d公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-5 05:18 AM
| 