本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 ( Z9 K, S* |+ o5 @3 N
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法國黑松露菌Buffet公仔箱論壇3 K+ }4 \. v+ f* _
2011年1月3日
( g2 g' G: s3 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! b9 O0 `! D6 }( ?' u
在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。9 K- l/ y9 g6 o! E
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
6 ?! Z+ `2 G9 T: m! t另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
) j- \1 I1 \: ~) E& r- Y8 X) `還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b% M0 K2 b* H) Z) Q# e V
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
. y5 r! {, q! a" a, c* Uos.tvboxnow.com 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
- f( p$ p* A. Y, Dtvb now,tvbnow,bttvb其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。os.tvboxnow.com. P- e8 {4 I( }8 R
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
" Y1 g$ j9 O' F最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 |" u/ g' q k, q9 T
 朱古力黑松露菌忌廉
- M3 q+ d3 u f1 L: M! y, P7 Htvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。* n! C/ x3 f) M# {8 p. L& M" j
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; e$ ~# w" R. {7 {
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷
- e# _" Y% e* v) |3 {雞卷很有嚼勁，美味爽口tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 \# m4 M: I
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香煎鵝肝配黑松露菌
8 K' H) @' A/ F( ?* p$ o鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
$ q" ^- u& R8 f" w" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Perigord法國黑松露菌自助晚餐
, }: _5 M/ I& Y8 {7 u+ ^( h, |時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
- L- a+ r' H! Y/ b: S* Ios.tvboxnow.com價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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! _8 A+ M; h5 y; X( ?8 K公仔箱論壇資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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