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顏錫祺展示手上的芒鮑說，鑒別鮑魚等級是以“頭數”作標准，而“頭數”的多寡則是段“斤”秤，不過，鮑魚在買賣市場上則以公斤計算和交易。（圖：光明日報）os.tvboxnow.com' ?3 e W1 Y% ~5 o% j! x" t
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（吉隆坡2日訊）海產備受天氣天災的影響已逐年減產和漲價，在2011辛卯兔年到來之際，幾乎所有海味已經漲價，其中日本吉品鮑漲幅高達50%。縱然如此，仍有一些階層如高收入消費者不受漲價的影響，即使高品質海味再貴，也在農曆新年期間購買海味滿足口欲。
0 F" d% E. i, A [隆市海味行老字號廣耀興海味出入口（馬）有限公司執行董事主席顏錫祺接受《光明日報》專訪時指出，無論從哪個國家進口的海味都已經漲價，而海味“四大天王”的鮑、參、翅、肚當然也不例外，普遍漲幅從10%至30%不等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& D. J1 E8 |( X
廣耀興也是有名的鮑魚專賣店，售賣全世界鮑魚生產地的鮑魚，無論干鮮和罐頭都可以在廣耀興海味舖找到。他因此首先提到鮑魚的售價說，日本吉品鮑產量短缺而大幅度調漲，無論大小一律漲價約50%。
3 m! W5 K$ E" Ztvb now,tvbnow,bttvb“縱然如此，日本吉品鮑的品質保持不變，這也是為何消費者堅持選擇日本吉品鮑的原因。”公仔箱論壇: K) a2 b3 P* D/ F5 _" W) \% h
他解釋說，鑒別鮑魚等級是以“頭數”作標准，而“頭數”的多寡則是段“斤”秤，例如“十頭鮑”意即一斤有10個鮑魚。頭數越少，鮑魚越大，亦越昂貴。' P4 [+ c1 Q. Q9 g* m
海灣受污染鮑魚減產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# j) K5 T3 E& P. I9 j
不過，顏錫祺指出，鮑魚在買賣市場上則以公斤計算和交易。
- S: N% r. o0 p* I7 I他也透露，墨西哥鮑魚的售價也大漲30%，這是因為墨西哥去年發生英國石油漏油事件，導致海灣嚴重受到污染，所以，墨西哥鮑魚的產量受影響而售價飆漲。os.tvboxnow.com" s# X' V8 X+ F" B, _# d+ @
他提出，罐頭鮑魚種類繁多，單是“天亮牌”就有數十種類，而且採用來自世界各地如南非、澳洲、智利等地的鮑魚，無論品質和重量都有區別。
$ ~4 m' |9 h$ i2 c a- c3 {: N0 d他說，在行的人是以罐頭鮑魚的標頭（品牌）和重量來衡量罐頭鮑魚的等級，所以，他不能一一說明罐頭鮑魚的售價，因為幾乎所有罐頭鮑魚都來自不同的國家且擁有不同的重量，無法一蓋而論。
- y1 f' j8 w* V$ a' Z; h1 f S“罐頭的外型看來都是一樣的，但是，其中卻有很大的分別，除了重量，還要胥視鮑魚來自哪個國家，售價肯定也有分別。”
1 `, B" ^" n" i! c* H1 p! q! T9 W他聲稱，“天亮牌”罐頭鮑魚上的貼紙有標示鮑魚來自哪個國家和重量等，而“阿里山”牌的罐頭鮑魚則是採用墨西哥鮑魚為主。
& f- {% q2 I- m+ v" S/ C3 F+ @& b( F至於鮑魚漲價會否影響購買率，他坦承生意會受到一些影響，不過，食用鮑魚也有階級之分，一些階級的消費者是不會受到漲價的影響，繼續購買鮑魚食用。
6 e$ v1 {5 o; o7 i, ~& d! y! W, I公仔箱論壇“一些消費者雖然收入普通，但是他們會認為一年一度的節慶應該購買鮑魚來助興，尤其在吃團圓飯的時候。”
. o- F. j* v0 x7 l9 |2 p1 v公仔箱論壇他建議消費者購買有名或到老字號海味店購買海味，以確保購買貨真價實的海味，避免受騙。
( P. D4 D9 H2 Q5 |- `5 ?( E" `/ l# U- `0 f日本干貝短缺
2 v! S7 b0 f: [- Z$ W$ `公仔箱論壇顏錫祺指出，海味種類繁多，即使有關數量的海味短缺漲價，也會影響其他同類不同數量的海味，例如LL（特大）碼的日本干貝短缺，造成小一碼即L（大）類干貝隨之漲價。
* X2 g, g8 M0 [2 I' d* z% X7 L' ?他受訪時說，日本干貝漲價已經漲價25至30%，其中LL（特大）的貨源短缺，造成小一碼的L（大）干貝售價更貴。
+ q& L7 d, {: J6 c5 x1 w& Q+ X5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他提到，雖然蘇聯近年來盛產LLL（超特大）干貝，但是品質和口味不及日本干貝，一般人貪它夠大夠體面，適合用於送禮。
9 E$ W8 g9 U( e+ P4 j/ I公仔箱論壇他說，具有滋補肺部功效的花膠肚漲價介於25至30%。花膠肚大多來自印度和紐西蘭，一般人下廚時使用，可配搭鮑魚和冬菇烹煮。
1 N% o C( E- I他聲稱，海參普遍也在漲價，其中來自印尼的豬婆參短缺，漲幅10至20%，而非洲盛產的金山脫參漲幅相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: z- B z0 l3 @* G" Q
“並非所有海參都可以一概而論，還是要胥視貨色、海參的大小、發頭而定。”公仔箱論壇4 [9 c' H( g) n8 X* {! z! E
他聲稱，韓國蠔豉平均漲幅10至15%，一般有LL、L、M和S四種數量供選購。os.tvboxnow.com! i% ~) K9 e, O5 _# a# S
9 w- N( w; ]" W' X公仔箱論壇光明日報‧2011.01.02 |
發表於 2011-1-2 11:36 PM
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