材料A：os.tvboxnow.com% B9 I8 E2 r4 R) s L+ t- t5 v: Q
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
9 P* D0 _% I7 S: ^2 e, Q! {; \湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
& a) j8 Y4 [% h, ]7 x% X" ?公仔箱論壇紫蘇......7片
* o) i2 ~* ^# A0 }" ^" h& D8 f公仔箱論壇材料B：% G( \; V+ t/ F0 x- P/ ?+ W- y
姜茸......1湯匙, ^: b( P4 Y, h$ Y4 e* {; R9 T" ]# D
蔥......3棵（切段）
* n# N$ r& c3 a( K8 T$ y紹興酒......1湯匙公仔箱論壇) h7 w" b- G9 j! x3 L
鹽......1茶匙
1 N/ E' F( [2 d2 Zos.tvboxnow.com烹飪過程：
" v* {* F/ u& q: Z公仔箱論壇01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
4 C+ H6 J) \$ L, A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）
6 U! ~! z5 Z1 J; n0 s5 Z公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
: D) c0 [. y" L3 S4 g; Bos.tvboxnow.com03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
! r7 N& F7 A& u) M$ e: b2 J: [# P03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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