材料A：. w5 s, x# Z0 Z& w: B6 t: ?
番鴨......1只（約1.5公斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 L" ^* c7 h O+ Y8 \& R
黑醬油......3湯匙
7 j6 x+ w- @4 Z# ?9 _, F5 b材料B：
: k! v; T8 B+ ~9 f公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）tvb now,tvbnow,bttvb t* K# m5 V6 I- S0 i3 u
燒肉......100 公克（切絲）
5 b0 [9 I2 r" D, G7 p6 Atvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
% | K! E* u# S* x9 r, g1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包$ @# y2 [, `% g( ]9 v
紅蘿蔔......1小條（切絲）
' ^. Y& n! P. E9 ^0 X湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
4 D. l4 X. }' _! ~os.tvboxnow.com白果......50公克（去皮、去心）
/ k; F7 P9 Q7 W2 C, P3 i鹽......1/2 茶匙. o0 f7 [' g* Z, Q0 C9 p, B
清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( V( |( r) i; B; E9 w
食油......2湯匙
2 g+ ]7 G% C* _: X* a7 s1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：9 u" m+ O& A v, Q' U
雞上湯......600毫升
( n+ Z$ E. F# q q公仔箱論壇黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( S, @! b) p* h
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb. W. J' H2 o8 c3 n
杞子......1湯匙4 b! \! Z$ j+ {1 o
紅棗......10粒" x. W0 T4 o0 [2 x1 w j4 G) R* G
淮山......5片
5 B# K7 Y, b& Y: b. A2 R* Q+ F北疧......10公克+ r$ A" _2 k! j4 N+ a" J6 N9 \
川芎......5公克
( g; M5 j" g+ u: J3 J7 J5 Atvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
3 I/ p% s. \" T$ T5 G$ ^公仔箱論壇當歸頭......4片
3 v9 n8 ]5 l1 b* @0 k$ Mos.tvboxnow.com醬油......2湯匙
- [6 l3 E X4 a' b4 t5 E松茸精......1/2 茶匙
1 A) m% R* H7 cos.tvboxnow.com烹飪過程：公仔箱論壇; b2 G+ Q, N/ b e
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ i" K' f0 M! x2 D& a' D3 H+ ]
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
5 W+ G5 |/ G% K' _( }勻，即可盛起，備用。
! L7 j1 h4 E6 T6 ^03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
% V: O* ^8 ~! K4 ?tvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
8 _4 E: g4 w" H# qtvb now,tvbnow,bttvb05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
2 g; l0 L' M+ o% z. u9 x" Ztvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 