| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
( B2 Z! {; t+ F; {# s6 ?" {6 J2 W蛋白 150克" U3 |! E. I0 U* c1 @9 i2 k7 y* ^/ o
上湯 1 1/4杯公仔箱論壇/ ?& H* A2 i2 p, w
米酒 1/4杯# {7 i- ], K' b& O" {
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' K, z6 O) ? ~6 \$ u' Y
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇* a% F% w$ N* U. R. e2 \ |
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
* L+ A5 X9 {: d5 g1 f9 |4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: [# y1 i4 T* W
| | 調味 | 雞粉 1茶匙6 g4 |" U6 c5 Y1 S+ ~
薑汁 1湯匙
6 q; R. ]* n. k8 Q, Qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1/4杯
0 B3 @, ]) W1 f* z6 Kos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙
2 w; _3 c+ ?; [4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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