| 材料 | 3條大骨的牛仔骨 1件公仔箱論壇! V* {4 ` ~: X b6 }
鹽 2茶匙
) z( x+ P& k* @; l; V. wos.tvboxnow.com黑胡椒碎 1茶匙% e5 @& Z3 n# z' u2 `
| | 製法 | 燒汁做法
7 m0 m7 i3 L" @# |1 {os.tvboxnow.com1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# o- F# F2 H$ t }8 G/ `
2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% s! k2 J7 F* i6 W
做法 + U/ @6 f/ N2 e* ]
1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。9 p, [; G3 \1 O$ |% F
2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。
- |, Y$ v* ^% B* R# U& Ros.tvboxnow.com3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。公仔箱論壇& C: c8 u# n' ?
| | 調味 | 麵粉 1湯匙
7 O% L! [& j5 k) K' N" n牛肉上湯 125毫升
, @6 l e9 ~9 P3 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉和鹽 少許
0 A7 P# K1 B* K8 B4 z8 ]; L | | 備註 | 書名：《新手學西菜》
1 r" H4 _3 {# J0 Q公仔箱論壇 |
|
發表於 2010-12-30 02:55 PM
| 