| 材料 |
冰鮮雞1隻公仔箱論壇5 `2 @) ]0 z" |# A. C
粗鹽400克
# l; h5 L. I# N; R0 `( c. E糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 M% w8 V5 L/ J3 g: }# D
沙薑4片
% D4 D' ~4 J Z. g& B) h" z八角2粒
) Q3 M3 E4 I) v) V: Q5 Z公仔箱論壇清水20杯
3 C' y C7 g( t5 ]% W. Q2 {tvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯 ~% D- H& t' x; i
生菜絲1杯os.tvboxnow.com% K% L3 V! a3 H
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| 製法 |
1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。os.tvboxnow.com) F5 y2 f d" A/ k0 ?
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
1 @1 K; ~' `8 b. zos.tvboxnow.com3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。; T9 o" \. T% i8 Z9 c5 Q( Q" ^6 }: a
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| 調味 |
醃料 " ^) j- O& s! G
紹興酒1湯匙
/ h* W( ]9 c9 ?% p! H- Z+ T6 s公仔箱論壇薑汁1湯匙# G2 y! ~4 h; X6 X; |: z5 i
M0 ^& U6 Q3 O; z/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb+ b" @/ { H0 C) E
熟油3湯匙os.tvboxnow.com1 V9 m; r" X" x& S+ F& y
沙薑粉2湯匙公仔箱論壇! a4 Y1 I9 q3 D
雞粉1/8茶匙os.tvboxnow.com+ }5 K# ?! ~" D; e
鹽1/8茶匙 |
發表於 2010-12-30 02:54 PM
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