材料
l0 `: p; y8 q# I0 M2 v4 A3 r低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量: Y# v/ B- E: j) }, y5 c) a
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做法5 x: |' y& q% K# {7 f
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 g, c+ P6 N& t# d
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。公仔箱論壇7 P; v. E0 K) |9 }
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb& G# Z3 Z0 ~% ]4 }5 ]; \4 T
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。. t% T; h" x7 B! h
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( s" `) ^. B: _" K" ]tvb now,tvbnow,bttvb在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 v2 _$ j7 P {$ O
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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發表於 2010-12-27 11:24 AM
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