樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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6 B1 \! c# ?1 y公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。os.tvboxnow.com0 o" I4 m* q& z: k4 ?/ J
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：% J# G& p S& F* j `
沙糖 80克
5 u2 T% D. ^' ?2 g S4 M蛋黃 4隻
3 _+ s# D1 P! C. f: W: atvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻os.tvboxnow.com" E( T# B4 ^/ v" {
麵粉 35克
& T3 L, E9 W. @9 ~+ k# A3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 5克
) D% D8 l3 ~* ttvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿：公仔箱論壇+ p8 S3 y# c* [' y" F
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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) G+ L: J( A' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿製法：公仔箱論壇, M) ?- ^3 ~: M9 \& J9 V
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
: U3 X: P5 j! I: A8 R1 X公仔箱論壇小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。公仔箱論壇) _' T! R7 H8 e% Z7 L. t2 M0 t' r: a
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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