材料
+ S2 S& y" i2 H. ?: P6 a) n! a$ ntvb now,tvbnow,bttvb糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙9 m' x- R2 N4 g( T, n- p# @# u2 ?6 y9 ~
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做法 . `: B. @% O) K) z( y
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
5 [* e9 D- F. X8 J' Y1 }" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X& m# A( r" T3 W( utvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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4 m% m2 I+ T1 u8 H4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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3 H6 [! x1 K: `8 _! ~' |5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。公仔箱論壇$ U) c7 _ a5 E# D1 _( |3 j7 T) q& M
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; Z, o' W; T8 g* o, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。4 v/ O' Y4 t. t. R4 O2 ]% R
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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